新京报讯（记者张兆慧）3月29日，由中国老年学和老年医学学会、人民日报健康客户端发起，inne营养健康研究院与Mom's Garden任我行骨骼健康研究院公益支持的《中老年人群骨骼关节健康专家建议》在北京发布。发布会上，多领域顶尖专家系统性地指出：健康的骨骼不仅需要“硬度”（钙），更需要“韧性”（骨胶原），二者协同才是科学养护的基石。
与会专家介绍，骨骼的整体抗折断能力由“骨密度”与“骨质量”共同决定。人们可以将骨骼想象成钢筋混凝土建筑：钙如同“水泥”，负责提供基础硬度；骨胶原（骨骼中以I型为主）如同内部的“钢筋网”，赋予骨骼弹性和韧性，并为钙质提供稳定的沉积位点。
北京大学第三医院副院长宋纯理用了一个极具画面感的比喻：“如果骨头在老年后只有钙质带来的‘刚性’，而缺乏骨胶原赋予的‘韧性’，就像一支‘易碎的粉笔’，虽然硬，但极易发生脆性骨折。”人体合成胶原蛋白的能力从30岁左右开始进入下行通道，且流失速度快于钙。宋纯理提醒，如果身高比青年时期减少3厘米以上，就高度提示存在骨质疏松风险。
对于大众长期的养护误区，同济大学附属同济医院脊柱外科副主任于研指出，“喝骨头汤补钙”完全是误区，其含钙量极低，还会导致嘌呤和油脂超标。解决骨骼问题的根本在于“钙与骨胶原”的协同补充。针对女性群体，北京大学人民医院妇产科主任医师杨欣强调，绝经后女性雌激素骤降，会加速骨胶原分解，需注重骨胶原与钙剂的协同补充。
“如果说骨骼的抗折断能力依赖I型骨胶原，那么维持关节灵活的重任则落在了软骨身上。”复旦大学附属中山医院骨科关节外科主任郭常安表示，人体的关节软骨近六成由Ⅱ型骨胶原构成，且随着年龄增长不断耗损，是引发关节不适的根源。
提到关节软骨养护，大众最为熟知的是“氨糖”。专家们在现场用“高级席梦思床垫”巧妙揭示了二者的关系：骨胶原是床垫里的“弹簧系统”和“外层面料”，构成了立体的核心支撑框架；而氨糖的作用更像是“海绵填充物”，负责吸收水分、提供缓冲感。
宋纯理指出，门诊中很多患者对氨糖趋之若鹜，但在目前的诊疗指南中它并未被作为强推荐药物，其作用更多是“锁住水分”，且有效性存在显著个体差异。
如果软骨的胶原蛋白骨架（弹簧）因年龄流失而断裂，单纯补充氨糖（海绵）无法重建核心支撑结构，对于缓解关节磨损的实质效果有限。
郭常安表示，通过合理补充特定类型的骨胶原，能够激发人体的免疫耐受机制，有效减轻关节炎症与疼痛，同时为关节软骨提供关键的营养支持，延缓其退化进程。在此基础上再补充其他营养成分，才能实现“结构修复”与“功能优化”的协同效果。
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